私は私の食べたもの

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休日

今日は、定休日。飲食店の営業許可が今月で切れるので更新に行ってきました。

6年前の開店当初はまだまだマイナーだった玄米ごはんや雑穀もやっとふつうの??

食べ物として良さをわかっていただけるようになってきたなと感じます。

これからもおいしく楽しいを追求していきますのでどうぞ宜しくお願い致します。
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by gaku-ni | 2007-02-26 16:04 | メッセージ

青い空流れる雲より

ブログ作ろうかなと思い始めて半年。やっとすこし格好がつきました。

過去にさかのぼって書いた部分もありますがこの辺からリアルタイムに進んで

行きたいと思います。

学ぶべき事は山のようにありますがすこしづつ楽しんで行こうと思います。

どうぞ宜しくお願い致します。
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by gaku-ni | 2007-02-08 23:01 | メッセージ

ORGANIC

店を始めたときは、まだJASオーガニック認証制度というものは、存在しなかった。

もしその時すでにそれが存在していたなら店の名の一部には使わなかっただろう。

なぜならその制度にはいくつかの問題点が指摘されているから。

でもその制度ができるずっと以前からorganicという言葉は、存在していたわけで

それは、とてもあたたかい言葉で命の本来のありかたを示す言葉であったと思う。

けっしてビジネスの為の言葉では、無いと私は、今も思う。
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by gaku-ni | 2006-12-07 01:39 | メッセージ

Here we go again!

2000年12月26日 20世紀の終りに駆け込みオープン。
札幌では、初のマクロビオティック、ヴィーガン、OKのカフェとしてスタート。
雑穀をフューチャーした料理、スイーツをメインに様々な要素を取り入れ
変化しつつも基本を忘れず現在に至る。おいしくて楽しくて安心をテーマに
これからも変化し続けて行くでしょう。
5年半もの間何も発信せずにきてしまいましたがそろそろ何か発信したくなってきました。
お店ともどもブログもどうぞ宜しくお願い致します。
 
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by gaku-ni | 2006-06-20 22:18 | メッセージ