私は私の食べたもの

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樹氣

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仕入れついでに近所の三角山に登ってきた。
樹の氣をいただいてリフレッシュ。
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by gaku-ni | 2008-05-30 22:00

教えるということは教わること

今年も石狩市の藤女子大学食物栄養学科での講義に講師としてお招きいただきました。
今回で4回目になるアレルギー者のための特別講義。

乳製品、砂糖、卵、動物性脂肪など代表的アレルゲンを使用しない料理、お菓子を6品ほど作ります。

たくさんの女子大生にかこまれ楽しいひと時を過ごさせていただいています。
こんな時は本当、この仕事をしていて良かったな〜と思います。

管理栄養士をめざす若き乙女達、食の大切さやホンモノを見極める目を養って日本の給食や病院食を変えて行ってくれることを願います。

明日はニュージャージーの大学から交換留学で来ている学生と教授も参加していただけるとのことで楽しみです。
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by gaku-ni | 2008-05-26 21:20

春ケーキ

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甘夏タルトはコーンミールでふんわりと
レアケーキはマンゴーでトロピカル風味
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by gaku-ni | 2008-05-18 19:11

林檎の花ほころび

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樹齢70年を超える林檎の樹。
三角山奇跡の林檎園
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by gaku-ni | 2008-05-08 20:41