私は私の食べたもの

ORGANIC

店を始めたときは、まだJASオーガニック認証制度というものは、存在しなかった。

もしその時すでにそれが存在していたなら店の名の一部には使わなかっただろう。

なぜならその制度にはいくつかの問題点が指摘されているから。

でもその制度ができるずっと以前からorganicという言葉は、存在していたわけで

それは、とてもあたたかい言葉で命の本来のありかたを示す言葉であったと思う。

けっしてビジネスの為の言葉では、無いと私は、今も思う。
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# by gaku-ni | 2006-12-07 01:39 | メッセージ

パルフェ

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タンポポコーヒーと豆乳アイスのパルフェ S 550円 L 730円
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# by gaku-ni | 2006-09-25 00:44 | sweets

サバイバルセミナー札幌

2006年8月 大谷ゆみこさんによるサバイバルセミナーが札幌で初めて開催されました。参加者は、19名。青い空流れる雲の店内は、皆様の熱気と8月の暑さでエアコンも効かない程。3日間のセミナー中誰も倒れないで済んだのが幸いでした。
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男性参加者は、青い空スタッフのヨッシー
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梅醤番茶の説明中
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チャパティー焼き
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おいしそうなつぶつぶパーティーフード達
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いるふぁの皆様、ボランティアの皆様、大谷さん、おつかれさまでした。ありがとうございます。くわしいことは参加してのお楽しみ。2008年にもう1度!
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# by gaku-ni | 2006-08-22 21:02

Candle Cafe

レストランがすばらしかったので近くにあるカフェにランチに行ってみた。
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ヒュージなラザニア。
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トーフと野菜の炒めたの。半分くらい食べた後の図。
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セイタンとマッシュポテト。

ここのランチは、どれもヴォリューム満点。となりの御婦人の食べていた
トルティーヤロールも巨大。
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# by gaku-ni | 2006-07-04 21:23 | NewYork

WHOLE FOOD MARKET

うわさには、聞いていたがこれほどとは、、、
物凄い数のアイテム、ありとあらゆるものが過剰な迄に用意されている。
アメリカ市場の幅の広さに驚き!写真が無いので残念。なのでもう一度写真を取りに出かけよう。次はカリフォルニア、カナダ、フランス、イタリア、オーストラリア、ニュージーランド、、、、、、ウーンどこへ流れようか。夢は広がる〜
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# by gaku-ni | 2006-07-03 23:37 | NewYork

CANDLE79

アッパーウエスト79丁目にあるCandle79 地元客がほとんど 料金もリーズナブル
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今夜のスープはガスパチョ
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フライドダンプリング 揚げ餃子ですね。形がかわいい。
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エッグプラントナポレオン 米なすにコーンミールをまぶしてソテー ソース美味
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セイタン料理 キャラメルオニオンがアクセント
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シーザーサラダ カリカリテンペがベーコンがわり
デザートは、ソイアイスクリームとチョコムース ベリースイート!
食後のお散歩がまた気持ちよい newyorkすてき!
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# by gaku-ni | 2006-07-03 21:42 | NewYork

strawberry fields

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セントラルパークの散歩がNY滞在中の朝の楽しみ。

りすがたくさんいて和ませてくれる。ストロベリーフィールズには、今もたくさんの

花やいちごが捧げられていてそれを毎朝きれいにおそうじしながら整える専属(?)

の方がいる。
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# by gaku-ni | 2006-07-02 11:21 | NewYork

グラウンドゼロ

複雑な心境 二度と起きてはいけないc0107423_23233435.jpg
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# by gaku-ni | 2006-07-02 10:23 | NewYork

NewYork

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ずっと来たかった街NY。 20年前は、night clubが全盛期
 
ParadiseGarage行ってみたかった〜。

今回、厨房の手直しと店内マイナーチェンジにかこつけて3泊4日のショートトリップ。

やっと来る事が出来た。今回の目的はもちろん

VEGGIE RESTAURANT,DELI,MACROBIOTICS WHOLE FOODS ORGANIC

そしてちょっとだけ夜遊び。
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# by gaku-ni | 2006-07-01 07:26 | NewYork

Here we go again!

2000年12月26日 20世紀の終りに駆け込みオープン。
札幌では、初のマクロビオティック、ヴィーガン、OKのカフェとしてスタート。
雑穀をフューチャーした料理、スイーツをメインに様々な要素を取り入れ
変化しつつも基本を忘れず現在に至る。おいしくて楽しくて安心をテーマに
これからも変化し続けて行くでしょう。
5年半もの間何も発信せずにきてしまいましたがそろそろ何か発信したくなってきました。
お店ともどもブログもどうぞ宜しくお願い致します。
 
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# by gaku-ni | 2006-06-20 22:18 | メッセージ